Bonjour, Bonjour !
Noël arrive à grand pas et ses délicieuses traditions aussi !
Personnellement je ne suis pas très gâteaux sucrés mais je dois avouer que j'adore les petits sablés de noël !
Je vous ai donc préparé une petite recette simple à réaliser après le bureau ou à tester ce week-end !
Etoiles à la cannelle
Ingrédients :
180 g de sucre glace 2 cuillères à café de cannelle en poudre 250 g d’amande en poudre
50g de Farine
125 g de beurre ramolli 2 blanc oeufs
le glaçage :
1 blanc d’oeuf 75 g de sucre glace
LA RECETTE :
Mélanger ensemble sucre glace et beurre ramolli, cannelle, amandes en poudre, la Farine et l’œuf, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettre au frais durant 1 heure. (et oui c'est déjà prêt ! ou presque)
On s'attaque maintenant au glaçage pour faire de jolis petits sablés !
Mélanger le blanc d’oeuf et le sucre glace ensemble.
Sortir la pâte du frigo, l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide un rouleau à pâtisserie et laisser environ 1cm de hauteur de pâte afin que les sablés ne soient pas trop secs après cuisson (attention à ne pas trop étaler la pâte, il ne faut pas qu'elle soit fine).
Prendre un emporte-pièce (étoile est pas mal en cette saison) et découper la pâte, disposer les sablés sur une feuille de papier cuisson (sur votre plaque de four, attention ne pas prendre la grille du four sinon les sablés vont se déformer entre les grilles à la cuisson).
Préchauffer le four à 170°C et laisser cuire environ 10 minutes (il vaut mieux rester à côté pour surveiller à ce qu'ils se brûlent pas !)
Laisser refroidir un peu les sablés avant d'appliquer le glaçage.
A l’aide d’un pinceau étaler un peu de glaçage sur les sablés, retirer l’excédant avec un couteau si besoin.
Laissez sécher environ 4h le glaçage et pour une conservation optimale la boite métallique reste le plus efficace!
Variantes :
Pour celles qui ne sont pas de grandes fan de Cannelle, vous pouvez la remplacer par de la fleur d'oranger ou bien des zestes de citron/orange (à doser avec modération pour par que le gout ne soit trop prononcé!)
La poudre d'amandes peut être remplacer par de la poudre de noisettes qui donne un petit gout sympa aussi!
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